Idealna beza powinna być krucha z wierzchu i delikatnie miękka w środku – taką bezę lubimy najbardziej i choć nie zawsze wychodzi, nawet tą nieco mniej doskonałą wykorzystać możemy w licznych deserach. Bezy są bardzo wdzięcznymi wypiekami, gdyż nie wymagają użycia wielu składników a piecze się je bardzo szybko. Sekretem idealnie …