Zmienność sezonów i pór roku czasem nam doskwiera, każda z pór roku ma jednak swój nieodparty urok, który sprawia, że z niecierpliwością czekamy jej nadejścia. Zwłaszcza, jeśli nasi bliscy świętują wtedy urodziny! Przepisów na torty urodzinowe jest mnóstwo – warto sięgnąć po te sezonowe, by z tego co oferuje nam przyroda wyciągnąć to co najlepsze i jeszcze bardziej poczuć jej wyjątkowy klimat. Po produkty sezonowe warto sięgać nie tylko w daniach głównych, ale również w deserach: nie od dziś wiadomo, że to właśnie sezonowe produkty są zdrowsze i smaczniejsze. Szykując tort urodzinowy dla naszego solenizanta, przygotujmy go zgodnie z porą roku – niezależnie od tego, czy to wiosna czy jesień jego życia!
Kwiatowe, wiosenne torty
Wiosna przynosi nam powiew ciepła i optymizmu. Daje nam również duże pole do popisu w kuchni! Szykując wiosenny tort na 40 urodziny wykorzystajmy to co przynosi nam ta wyjątkowa pora roku: kwiaty! Jadalne kwiaty pojawiają się właśnie wiosną – należą do nich bratki, pierwiosnki, tulipany, fiołki, koniczyna, niezapominajki czy stokrotki. Jadalne kwiaty na torcie dodadzą nie tylko świetnych wrażeń wizualnych, ale również smakowych! Smak kwiatów może zaskoczyć – stokrotki mają delikatnie miętowy posmak, mlecze przypominają smak miodu a bratki herbaty.
Jadalne kwiaty doskonale pasują do tortów śmietanowych, które nie przytłoczą wyrazistością delikatnego smaku kwiatów. Warto więc ozdabiać nimi torty lekkie i proste. Jeśli mamy wypróbowany przepis na łatwy tort urodzinowy ozdóbmy go tym niebanalnym dodatkiem. Kwiaty świetnie łączą się również z owocowymi kremami, które przecież na wiosnę smakują najlepiej!
Letnie torty na orzeźwienie
Lato jest wyczekiwaną i utęsknioną porą roku. Według horoskopów, latem rodzą się ludzie pogodni o silnych charakterach, nierzadko cechujący się gorącym temperamentem – podobnie jak letnia aura. Jak może wyglądać wymarzone letnie przyjęcie urodzinowe? Oczywiście pod chmurką, koniecznie z wykorzystaniem wszelkich dobrodziejstw jakie oferuje nam bogactwo letnich zbiorów. Latem warto sięgnąć po przepisy na torty owocowe w lekkich kremach, z dodatkiem galaretki czy kruchej bezy. Letni tort powinien być delikatny – warto połączyć słodki smak i orzeźwiające właściwości, a takie posiadają oczywiście torty lodowe. Nie musimy sięgać jedynie po gotowe torty sklepowe: polecamy zatem sprawdzony przepis na tort lodowy snikers!
Składniki na spód:
- ¾ szkl cukru
- 1,5 szkl mąki
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- 45 g kakao
- Szklanka wody
- 1/3 szkl oleju
- Łyżeczka octu winnego
Łączymy ze sobą suche składniki. Wodę łączymy z octem i dodajemy do mąki i mieszamy. Na koniec wlewamy olej i miksujemy. Ciasto przekładamy do nasmarowanej tortownicy i pieczemy przez ok. 20 minut w 180⁰C
Sos karmelowy:
- 100g cukru
- 20g masła
- Szczypta soli
- 100 ml śmietanki 36%
W garnuszki z grubym dnem rozpuszczamy masło i dodajemy cukier. Nie powinniśmy mieszać cukru w trakcie rozpuszczania. Gdy cukier zbrązowieje dodajemy śmietankę i szybko mieszamy. Dodajemy sól i podgrzewamy do momentu otrzymania gładkiej konsystencji.
Masa lodowa:
- 100 ml mleka
- 500g serka kremowego
- 300g masła orzechowego
- 300g orzeszków ziemnych
- Pół szkl cukru
Mleko cukier i serek miksujemy na gładką masę, dodajemy masło orzechowe.
Ciasto dzielimy na dwie części. Dolną polewamy sosem karmelowym i posypujemy orzeszkami. Wykładamy połowę masy. Przykrywamy drugim blatem ciasta, polewamy karmelem, ponownie posypujemy orzeszkami i wykładamy masę. Mrozimy przez noc. Przed podaniem zdobimy roztopioną czekoladą.
Prostym tortem idealnym na letnie popołudnie będzie karpatka. Choć jesteśmy przyzwyczajeni do klasycznej karpatki, przepis możemy modyfikować. Wystarczy piec ją w tortownicy a do kremu dodać ulubionych owoców lata: arbuza, rabarbaru czy malin.
Torty na chłodne dni
Jesienne i zimowe urodziny warto uczcić wyrazistym tortem: korzennym, mocno bakaliowym czy piernikowym. Torty w tych porach roku mogą przypominać ciasta bożonarodzeniowe, czy wykorzystywać dary jesieni pod postacią owoców leśnych połączonych na przykład z wiśniową konfiturą i czekoladowymi kremami. Jesienią sięgajmy po proste składniki takie jak jabłka czy gruszki. W połączeniu z miodowym ciastem i mocno kakaową warstwą będą smakować wybornie.
Nie bójmy się również nasączać ciasta alkoholem czy mocną kawą. Zimowe i jesienne torty mogą nie tylko smakować, ale również rozgrzewać. Takie właściwości posiadają przyprawy korzenne więc również torty piernikowe, które wzmocnią odporność solenizanta! W chłodne dni możemy pozwolić sobie na zaserwowanie nieco cięższych tortów: bardziej słodkich i z nieco cięższymi kremami.
Jeżeli interesują Cię inne ciekawe polecamy odwiedzić portal Delektujemy.pl!